domingo, 25 de junio de 2017

Tartaletas de melocotón

Hoy doble aportación, primero salado y ahora algo rico y dulce para el postre, unas tartaletas de melocotón, ahora que estamos en época de esta fruta.
Es para el reto Alfabeto Dulce que capitanea Ana del blog Cook the Cake y donde cada mes dos participantes proponen dos ingredientes, uno principal y otro secundario y debemos buscar la forma de combinarlos, este mes los ingredientes han sido obleas y melocotón y yo he hecho unas sencillas tartaletas, algo fácil sin mucho horno y sencillo que podemos hacer en cualquier momento



Hechas con algo que suelo tener siempre en casa porque me salva de alguna cena, unas obleas de empanadillas, y con los ricos melocotones que me traje del pueblo el fin de semana pasado

Croquetas de cebolla caramelizada y feta

Que pena que da cuando se van pasando temporadas, y hoy llegamos al final de temporada del Reto Asaltablogs, se ha pasado pronto y hemos entrado de puntillas en muchas cocinas para llevarnos lo que mas nos gustaba de cada un de ellas, hoy la asaltada es Belén, del blog El toque de Belén, un estupendo blog donde poder disfrutar de tooooda la gastronomía asturiana y poder conocer un poco mas de esa tierra pequeñita y maravillosa.
Asaltamos su blogs para finalizar la temporada porque ha sido la mas ladrona de todos los que hemos participado, y con sus asaltos únicos ha ido acumulando muuuchos puntos a lo largo de la temporada.

Después de dudar entre todas las cosas ricas que tiene, y claro está siempre intentar robar algo dulce, el tiempo pasó en mi contra y al final estas croquetas me vinieron de lujo para una comida que tuvimos anoche en casa, menos mal que el tiempo me pudo y pudimos disfrutar de esta salada fantasía, estas croquetas de cebolla caramelizada y feta, que ella hace con un queso de su tierra (podéis ver su receta aquí) pero que yo he internacionalizado un poco


Las croquetas, ricas de cualquier sabor, tamaño y forma

miércoles, 21 de junio de 2017

Bombones de jamón con corazón de membrillo

Hay veces que podemos ser un poco originales y salir del clásico plato de jamón cortado para el aperitivo, sobre todo si el jamón que vamos a poner no es ibérico o de bellota, hay veces que la economía no da para más y podemos apañarnos con ese que venden ya cortado, pero podemos adornar un poco y hacer estos ricos bombones y sobre todo no pasar calor haciéndolos


Y lo que adornan la mesa, verdad, con una sorpresa dentro están de lujo

martes, 20 de junio de 2017

Goulash (estofado al estilo hungaro)

Que poco apetece encender la vitro o el horno para cocinar estos días pero la verdad es que de vez en cuando hay que salir de las ensaladas y el gazpacho, y una buena opción es lo que os propongo hoy, tiene un sabor rico, diferente y perfecto para mojar pan, un estofado húngaro



El sabor diferente con el toque de especias hace que tengamos un gusto diferente a nuestro clásico estofado de carne y puede ir acompañado de arroz blanco o pasta.

domingo, 18 de junio de 2017

Bretzel


Aquí estamos de domingo y con un calor de horrores ahí fuera, en la televisión dicen que estamos en alerta y yo para ver si es verdad me he venido a mi tierra Extremadura, y bueno calor calor esta gente no sabe lo que dice con las alertas, el calor se lleva bien, pero claro hay que saber llevarlos con un aparatito de aire, una piscina y una buena bebida fresquita como por ejemplo la cerveza. Aquí si que sabemos llevar el calor, no los alemanes que allí si que pasé calor hace dos veranos, no saben lo que es un aparato de aire acondicionado, la cerveza fresquita fresquita no estaba y comprar agua normal, sin burbujas de esa que te quita la sed a parte de difícil encontrarla luego es un atraco, el agua era mas cara que la cerveza!!!! Claro que aquí te llevas la botellita de agua y el abanico allí van con su cerveza, cuando dicen que somos culturas diferentes.....

Pero bueno también tienen cosas ricas y buenas como las galletas springele con esos maravillosos moldes que tengo muuuu chas ganas de tener o lo que os traigo hoy los bretzel, esa especie de pan que está rico solo o acompañado con una buena salchicha bábara pero que hoy vamos a acompañar con un poquito de jamón de bellota de las calurosas dehesas extremeñas

La receta original se baña con sosa cáustica disuelta en agua antes de hornear, pero o he usado bicarbonato sódico, esto es para hacer la corteza y que por dentro queden húmedos y tiernos

jueves, 15 de junio de 2017

Korzhiks (Коржики) Galletas de Ucrania

No me gusta faltar a la cita y este mes no iba a ser menos, casi no llego pero aquí os traigo, quemándome
estoy con estas galletas para Reposteras por Europa donde todos los meses viajamos a un país europeo para disfrutar de las cositas dulces donde llevamos como guia a Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla, encargada también de hacer un recopilatorio todos los meses para ver las aportaciones de todos los viajeros, y este mes nos hemos ido a Ucrania, país desconocido para mi pero que al ver estas galletas me parecían algo curiosas por la forma de incorporar el huevo a la receta


Tienes buena pinta verdad.... pues creeros que mas ricas están, yo no se que me pasará pero me estoy comiendo una calentita mientras os cuento como las he hecho y están de lujo

miércoles, 14 de junio de 2017

Tomate frito fácil y casero

Vamos que ya tenemos tomatitos ricos para disfrutar en ensalada, gazpacho, salmorejo, tal cual cortados por la mitad y un poquito de sal.... Pues si hay muchos recuerdos y uno de ellos es cuando mi padre tenía tomates en el huerto coger uno y partirlo por la mitad y un poco de sal y a comer, así directamente de la mata, o podéis ver que hacemos con los tomates en mi casa en verano para poder disfrutar todo el año

Pero hoy os traigo algo sencillo que comemos a menudo y que está de mojar pan y ya si lo acompañamos con un huevo frito ni te cuento, al rico tomate frito


Y como a mi me gusta con tropezones, que es como esta rico, que se note que esta hecho en casa

lunes, 12 de junio de 2017

Naranjas confitadas


Ya las naranjas no están tan dulces y ricas como en temporada, pocas quedan que se puedan comer, yo las que encuentro son las típicas para zumo que eso sea invierno o verano es lo primero que hago cuando me levanto, el zumito de naranja, me recuerda mucho a mi padre que por las mañanas se levantaba él el primero y nos hacia el zumo de naranja y nos lo llevaba a la cama en una copa, de esas de cañas que en algún momento cogió mi madre de un bar y acabó en su bolso. El ruido del exprimidor y de la maquina de afeitar eran los sonidos de las mañanas en mi casa.

Y bueno, que me pongo triste, a lo que íbamos, lo que nos ha traído aquí hoy, las naranjas confitadas que vienen bien en cualquier época del año y ahora sirve para dar un poco de alegría y dulzor a las naranjas insípidas de esta época





Así las conservamos muuuucho tiempo, mas del que nos van a durar ya veréis.

domingo, 11 de junio de 2017

Cupcakes selvanegra

Si ya se que hace calor, que no apetece encender el horno pero no vamos a deja de disfrutar de una dulce ilusión verdad? La solución, pues nos levantamos pronto y aprovechamos el fresco de la mañana, abrimos ventanas para refrescar la casa y mientras la perfumamos con una rica hornada de estos cupcakes selvanegra.


lunes, 5 de junio de 2017

Bundt cake de moca y vainilla

Hace tiempo que hago estos bizcochos de dos colores y sabores pero aún no os había enseñado alguno de los que hago, el otro día hojeando entre los papeles, algo desordenados he de reconocer que últimamente no me paro a ordenar recetas, encontré uno que me me gusta mucho y que recordé que me encantó ese olor que dejó en la cocina con el aroma a café y chocolate. La base es de una receta de Bea Roque, que vi en un libro suyo y que tiene publicado en su blog, hace tiempo. Me gusta porque a parte de tener dos sabores tiene dos texturas de bizcocho y está muy rico


Un deliciosos bizcocho al que le puedes dar diferentes formas cada vez que lo hagas

viernes, 2 de junio de 2017

Pan de molde integral

Se está hablando esta semana mucho de los panes integrales, que si nos engañan, que si no sabemos lo que comemos, que si los panes de verdad suben mucho el precio... pero la verdad cuando salen esos reportajes hablando de la calidad, los sitio que salen son grandes superficies o franquicias o apurando alguna panadería de barrio de la capital, de esas de las de toda la vida pero nunca sale esa panadería de pueblo, pero no de pueblo chico no hace falta que nos vayamos a extremos, mismamente un pueblo como donde nací, como mi pueblo, de casi 40.000 habitantes, por eso de redondear, esas panaderías de toda la vida, con buenas harinas, ese pan que dura tres o cuatro días, que incluso al dia siguiente de comprarlo está mas rico, porque "está más asentaito" y con los que no vamos a clavar clavos de lo duro que se ponen. Por qué no sacan esos panes que no llegan a 1€ y que tiene para comer hoy una familia y te da para la tostada de mañana. Sale la panadería de barrio de la capital, la de toda la vida pero que se ha tenido que adaptar a los precios de todas las grandes superficies, lo que se llama oferta demanda vamos.

Y aquí está mi oferta/demanda, un rico pan de molde, como se ha llamado siempre en mi casa, un pan que no aguanta un mes blando, y que cuando lleva dos días hecho mejor conservar en la nevera, un pan integral económico y fácil de hacer


domingo, 28 de mayo de 2017

Cake de limón

Llegando a fin de mes, y madre mía como se me ha pasado el mes de Mayo de rápido, mes de fiestas, de muuuchas lavadoras guardando mantas y abrigos, porque no nos engañemos con este calor ya hemos guardado todas esas cosas, que como mucho hemos dejado fuera una chaquetita fina y una cazadora por si refresca por la noche y estamos sentados en una terraza. El otro día una amiga mandó a un grupo de "wassap" una foto con una frase que decía "Al del sayo y el 40 de mayo le soltaba yo hoy en Sevilla con un abrigo de pana" y que gracia me hizo oye, que estaba yo pasando un calor a 24 de Mayo...
Y bueno al lío, que ya va costando un poco eso de encender el horno pero hay veces que es que tiene una pinta esa receta que has visto que no te puedes resistir, y la excusa hoy es el reto de todos los últimos domingos de mes, el Asaltablogs y este mes hemos pasado por el blog Coses & Cosetes de Tesa donde tiene muchas recetas ricas y muchas sanas porque al placer no se renuncia cuando quieres cuidar tu cuerpo, entre todas las delicias yo le robe un pecado, este Cake de limón, que dice que se parece al del Starbucks, yo no puedo confirmarlo pues allí solo he tomado cafés y tés, pero este bizcocho esta de lujo

Con un rico glaseado u un sabor fresco y no muy dulce, perfecto para mojar

martes, 23 de mayo de 2017

Natillas caseras sin azúcar y sin lactosa

Hoy os traigo un postre rico y apto para todos aquellos que no pueden tomar azúcar o no pueden tomar leche, a todos nos gusta terminar una comida con algo dulce, pues que mejor que unas clásicas natillas caseras que nos las podemos encontrar en casa de la abuela o en el restaurante de la esquina, ese de toda la vida.


lunes, 22 de mayo de 2017

Cookies bizcochonas de jengibre y miel

Hoy os traigo una dulce ilusión que nos va a venir bien, es beneficioso para nuestra salud, dicen que viene bien para la piel, que contiene calcio, te mantiene saciado, reduce el colesterol, regenera tejidos... y alguna que otra cosa más he leído de ella, la avena.

Hoy os traigo unas cookies hechas con copos de avena ricas, sanas y saludables.


domingo, 21 de mayo de 2017

Brazo de la reina con crema de trufa

Volvemos a tener las maletas listas, este mes también al otro lado del mundo, viajando a Colombia con el Reto Cocinas del Mundo capitaneado este mes por Mar del blog La Cocina de Mar

Cuando se anuncia el destino del mes, siempre voy buscando la parte dulce de la gastronomía, este mes no ha resultado difícil pues en cuanto vi que tenían este postre igual al que conocemos en España como brazo de gitano, no lo dudé. En Colombia el típico es hacerlo con crema y fresas, he visto también algunos con dulce de leche, pero yo he querido adaptarlo a los gustos de casa y la elección del relleno ha sido una ligera crema de trufa.


lunes, 15 de mayo de 2017

Kringel con chip de chocolate

Aquí estoy de nuevo tras faltar el pasado mes a mi cita, muchos ya sabréis el por qué de la ausencia, hace un mes fui mamá y como digo esa si que fue una dulce ilusión. Ahora ya que nos estamos adaptando a la peque puedo volver a encender el horno y no faltar a una cita que me encanta, haciendo las maletas este mes viajamos a Estonia con el Reto Reposteras por Europa que organiza Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla

En estos viajes con Reposteras por Europa siempre asaltan dudas de un país que no conoces su gastronomía dulce, investigas y llega el momento que encuentras algo en que no dudas que esa va a ser tu aportación del mes, y este mes es lo que me ha pasado, necesitaba algo sencillo, que no necesitara mucho tiempo y en cuanto vi este dulce, pensé en ese toque personal y listo, como resultado este Kringel estonio con chips de chocolate blanco y negro


Una especie de bollo de leche que esta para mojar, y con el toque de los chips para que hasta los mas pequeños no se puedan resistir

Tarta de nueces pecanas y chocolate - American pecan pie with chocolate

Este fin de semana estamos de celebración, a parte de San Isidro, celebramos el cumplemés de mi bebé y aunque como os podéis imaginar no tengo mucho tiempo, eso que dicen de que les tienes que dedicar las 24 horas, no es que sea verdad es que creo que mis días este ultimo mes tienen 26 o 27 horas, creo que hago cosas cuando estoy dormida (esos poquitos sueños que me deja)
Y entre toma y toma he podido hacer esta tarta, hace unos meses mandé un mail a Goyo del blog Icake4u, ya que quería participar en este duelo que ha organizado, sabiendo que no iba a tener mucho tiempo.
Hace unos días me mando mi duelo, tenía que hacer una Tarta de Nueces de Peca. Y tras buscar y buscar donde comprar estas dichosas nueces, que ya casi cuando había perdido la esperanza e ir con mi peque de un lado a otro, ya tengo practica con el cochecito, las encontré y aquí os traigo esta tarta americana de nueces de pecan y chocolate, en modo individual, para comérsela en un par de bocados o tres.


viernes, 5 de mayo de 2017

Bizcocho invertido de piña - Bolo invertido de ananás

Le estoy cogiendo el gusto a este reto, bueno la verdad que estos dos últimos meses está siendo accesible, pues me tiré mucho de los pelos algún mes anterior pues necesito muchas horas de cocina para poder llegar a hacer lo que mis compañeros de reto hacen.

Pero bueno este mes en el reto Cooking the Chef, que organizan Abril y Aisha y que se encargan de seleccionar los chef de cada mes, han propuesto para hoy 5 de Mayo un chef de la vecina Portugal Henrique Sá Pesoa que dicen que es el Jamie Oliver portugués, que estudió cocina en USA, ha trabajado en Londres, Australia y al final llegó a Portugal pasando por varios restaurantes del país, ha ganado el premio Cocinero del Año y Chef del Año otorgados por la Academia portuguesa de Gastronomía en donde es en la actualidad profesor.

Y entre todos sus platos, buscando algo dulce me encontré con este bizcocho o bolo como se dice en portugués de piña



Una forma rica de comer fruta, que sabe rica en los bizcochos, una agradable sorpresa.

lunes, 1 de mayo de 2017

Tortitas con chips de chocolate y sirope de Nutella

Hoy día festivo toca un desayuno especial y entre salir a la calle en busca de una churrería o seguir en pijama y preparar algo rápido pero diferente, mi opción hoy va a ser unas ricas tortitas


Y para que los golosos y adictos a esa crema de avellanas tan rica le ponemos un sirope de Nutella, a que no nos podemos resistir....

domingo, 30 de abril de 2017

Cake de cítricos con chips de chocolate

Bueno pues ya terminando el mes, último domingo de un mes de cambios, mi vida ha cambiado pero mi horno sigue funcionando. Hoy con esta dulce ilusión para el reto Asaltablogs organizado por Azafranes y Canelas. Este mes la fortuna llego para Pilar del blog Per Sucar-hi pa (espero que esté escrito bien), todo un descubrimiento, tiene propuestas que me encantan en cuanto a dulces ilusiones pero sin desmerecer las saladas fantasías, panes y masas dulces.... mmmm pasad y disfrutar como lo he hecho yo.
Para este asalto, por la necesidad de hacer algo para desayunar, y por la falta de tiempo mi elección fue un bizcocho que pintaba rico y que el resultado fue mucho mejor. Esponjoso y con mucho sabor, dando algún toque personal a este Cake de cítricos y jengibre de Pilar y aquí el mio


Una delicia que acepta muchos cambios dependiendo del cítrico que tengamos o la imanación de ese momento

sábado, 29 de abril de 2017

Tartaletas tostadas rellenas

Aunque llevo unos días con poco tiempo para la cocina, no quiero faltar a la cita de todos los meses con el Reto @loscasporlorraine donde cada mes hacemos una receta de Lorraine Pascale y que, ahora, cada mes uno de los participantes en el reto elegimos receta, este mes le toco a Natalia del blog Poesía Culinaria y su opción fue una ricas tartaletas, aquí tenéis las originales de Lorraine y estas mi variante adaptadas a lo que tenemos por casa y algo mas ligeras para cenar


Podéis usar lo que mas o guste y quitar lo que menos os guste, pero la verdad son una forma diferente y rápida de presentación de unas tartaletas

martes, 25 de abril de 2017

Magdalenas sabor donuts con glaseado de limón


Ya hemos pasado las fiestas, ha pasado el Domingo de Cuasimodo que como se dice en mi pueblo "se come todo" y volvemos a los dulces clásicos y de diario. Algo rico que nos apetezca desayunar y merendar, y sobre todo mojar en un buen vaso de leche fría.

Hoy os traigo estas magdalenas con un sabor diferente, para el Reto Alfabeto Dulce organizado cada mes por Ana del blog Cook the Cake, donde tenemos que combinar un par de ingredientes, uno principal y otro secundario, este mes tocaba donuts como principal y limón como secundario, y pensando pensando y queriéndolo adaptar a lo que apetecía esta semana en casa se me ocurrió hacer estas dulces ilusiones


Magdalenas que saben a donuts y que llevan un suave glaseado de limón

sábado, 22 de abril de 2017

Patatas deluxe o gajo

Sábado primaveral, 22 de mes toca reto!!!!! Hoy Os traigo estas delicias para el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar del blog Postres Originales, en el que todos los meses tenemos dos ingredientes a elegir, este mes tocaba patata o papaya, y como por aquí la papaya no es muy buena, o no es que tenga mucho sabor me decanté por la pata, una receta rica que viene muy bien para días de barbacoa, unas ricas patas deluxe o gajo


Hechas sin nada de grasa ya que van al horno

domingo, 16 de abril de 2017

Bolo de café (Bizcocho de café)

Bueno pues llegando al final de las vacaciones no podemos faltar a la cita de todos los meses con Reto Cocinas del Mundo donde cada mes viajamos a un país elegido por una de las anfitrionas del reto, este mes les ha tocado a Elena y Nieves escoger destino, y ha sido Brasil.

Hace ya algunos años que visité con mi hermano este "país tropical, bendecido por Dios y hermoso por naturaleza" como decía la canción de Jorge Ben Jor.

Fuimos un grupo de gente y visitamos Rio de Janeiro en plan turismo total y luego disfrutamos de unos días de relax en Búzios en un clásico resort. En cuanto a la gastronomía solo recuerdo que a cualquier sitio que ibamos nos daban la bienvenida con un vaso de caipiriña, la fruta sobre todo papaya y piña, riquísima, y el antiácido como resultado de las bienvenidas jejejejje Por lo que para el reto tiré un poco de un libro que tengo de de Brasil desde hace ya bastante tiempo. Directamente me fui a los postres y como elección este rico y diferente bizcocho o bolo como lo llaman ellos


lunes, 10 de abril de 2017

Tarta de chocolate intenso SIN AZÚCAR

Para que nadie se quede sin su tarta aquí os traigo una opción para los amantes del dulce, que no pueden tomar azúcar y sobre todo que no puedan pasar sin chocolate.

Aquí una estupenda tarta de bizcocho de chocolate con crema de chocolate


Que me gusta ver las mini "rosas" coronando una dulce ilusión

miércoles, 5 de abril de 2017

Quinoa con verduras y huevo frito


Aqui a mitad de semana, pensando en cosas facilitas y casera que cocinar, y que sean sanas que vienen unos días de excesos, esperemos que no muchos.

Hace tiempo que tenía yo ganas de probar la quinoa, y la verdad me ha gustado, no sabe mucho pero eso es como cuando tomas arroz blanco o cous cous que siempre van acompañados. Aquí un acompañamiento con verduras.

Este plato de hoy lo he sacado del maestro Karlos Arguiñano, un chef que muchos tachan de showman, otros que les apasionan, y bueno aunque yo no soy fan de sus chistes o su colección de gafas me gusta mucho su forma de cocinar, explicar las cosas y como usa los alimentos. Por eso en cuanto supe que este mes el chef elegido para el reto Cooking the Chef era él en lo primero que pensé fue en hacer un guiso-potaje de los de toda la vida, pero buscando ideas encontré está quinoa y me encanto, pincha aquí y verás su receta.

La mía esta


Y romper el huevo y mezclarlo lo mejor

viernes, 31 de marzo de 2017

Cookies con chip de crema de cacahuete

No os pasa que cuanto mas rápido queréis que pase el tiempo mas lento pasa, pero a la vez tienes la sensación que qué pronto se ha pasado el mes, y es que tengo muuuchas ganas que llegue Abril, estoy horneando algo, mi mejor hornada que ya pronto os contaré.

De momento estamos a último día de mes y toca cita con Lorraine Pascale, y este mes me ha tocado elegir a mi la receta, y como no podía ser de otra forma la elección era clara, tenía que ser galletas y en cuanto vi estas en uno de sus libros enseguida lo dije a los compis de reto, unas cookies de crema de cacahuete

Que me gustan las cookies, bueno y a mis sobrinos más todavía jjejejje

domingo, 26 de marzo de 2017

Bizcocho de claras y limón

Que rápido se pasa el tiempo, estoy de nuevo aquí como ladronzuela, último domingo de mes toca reto Asaltablogs, y el blog de este mes ha sido el que hornea Mavi Mandarinas y miel, un blog donde puedes elegir entre dulce o salado, que tiene muchas muchas maravillas, no dudeis en visitarlo.

Yo después de muchas dudas ,e decidí por este bizcocho, que he de decir que no salió a la primera, yo y mi cabeza se me fue de tiempo y cuando me acordé que lo tenía en el horno ya era demasiado tarde, al segundo intento no me separé del horno, ya veis yo y mi extraña manía de no usar el reloj del horno. Pero bueno el resultado ha sido estupendo, un rico bizcocho de claras.


Esponjosito, y con ingredientes que tooodos tenemos en nuestra despensa

sábado, 25 de marzo de 2017

Muffins de mandarina con crujiente de galleta


Que tal se presenta el sábado, día lluvioso y con frío que mejor que disfrutar horneando. Hoy algo rico aprovechando que es 25 de mes y toca Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the Cake.
Ana nos propone cada mes dos ingrediente, uno principal y otro secundario, los cuales hay que combinar para sacar algo rico, dulce y delicioso.

Este mes los ingredientes elegidos han sido la mandarina de principal y de secundario galletas, y tras mucho pensar y dar vueltas se me ocurría una clásica cheesecake de mandarina, pero pensando pensando y como en casa necesitábamos algo para el desayuno se me ocurrió que podía hacer estos muffins de mandarina dándole un toque crujiente con las galletas


La verdad que están de lujo, y como todas estas dulces ilusiones me encanta mojarlas en leche fría.

viernes, 24 de marzo de 2017

Tarta de fresa y nata

En época de fresas hay que aprovechar a hacer cosas ricas con ella y que menos en estas cosas ricas que una rica tarta, porque las tartas son dulces para compartir, y cualquier día es bueno y yo he celebrado la época de fresas con una dulce ilusión.


Y no puse mas fresas porque la tarta era pequeñita que sino...

domingo, 19 de marzo de 2017

Pizza armenia

Hoy de nuevo con las maletas hechas junto a Cocinas del Mundo, este mes capitaneado por Concha de Cocinas y Aficiones.
Este mes empezamos de nuevo con la letra A, y la elección ha sido Armenia, Concha nos cuenta un montón de cositas interesantes y que seguro que te sorprenderá.
En cuanto a su gastronomía está influenciada por todos sus vecinos como los rusos, turcos, árabes, comida mediterránea.. Hoy os traigo algo que me encanto en cuanto lo vi, por su sencillez y por estar hecha de forma diferente a lo que conocemos, una pizza armenia


Una forma diferente de hacerla y creo yo que con muchas menos calorías de la pizza que estamos acostumbrados

miércoles, 15 de marzo de 2017

Galletas maltesas con sésamo

El mes va volando y hacía unos día que no os enseñaba nada, hoy no podía faltar a mi cita de Reposteras por Europa, tenemos las maletas llenas y nuestro destino hoy ha sido Malta.

La gastronomía se ve influenciada por Italia y Turquía, utilizan los dátiles, miel, pero como a mi lo que me gusta son unas ricas galletas que tras mucho cotillear por sus postres me encantaron y que a todo aquel que le gusta los sabores de especias les van a encantar, unas ricas galletas con sésamo y algún aroma más.


Y con esos granitos de sésamo están de lujo y no están muy dulces mmmmm

viernes, 10 de marzo de 2017

Risotto de sepia (Supiopílafo de la Isla de Roda)


Hoy algo rico para comer, hay que comer bien el viernes para coger energía para este fin de semana soleado que vamos a tener, con ganas de pasear, dejar el abrigo en casa y sentir el sol en la cara.

Y que mejor cosa para coger energía que un rico arroz, este es un risotto griego de sepia, de la cocinera de Canal Cocina María Zannia

Aquí mi plato


Un plato completo con el que disfrutar a mediodía

jueves, 9 de marzo de 2017

Guacamole

 
Mira que hago veces esta receta y nunca os la he enseñado, algo rico para acompañar, como aperitivo una noche de fútbol o para este fin de semana que vamos a tener solecito y va apetecer ir sacando la terracita.

Un rico guacamole!!!!!


Yo esta vez lo he acompañado con unos colines pero puedes usar los clásicos tortilla chips o como comercialmente los conocemos como Doritos.

viernes, 3 de marzo de 2017

Ensalada de carpaccio de calabacín

Bueno hoy toca salado, algo ligero y rico para comer, una ensalada diferente.

La probé una vez que estuve comiendo en La Taberna Los Gallos y me dio la idea para poder hacer esta ensalada en casa, exactamente no recuerdo que lleva la de ellos, lo único seguro es el calabacín y el pesto. Pero la verdad que tanto esta como la de ellos está bien rica


Con dos o tres cositas podemos tener una rica ensalada, como ingrediente principal el calabacín.

miércoles, 1 de marzo de 2017

Macarons de café rellenos de crema de chocolate y cointreau

Hacía mucho mucho tiempo que no hacía estos macarons, bueno hace unos días hice macarons pero con merengue italiano que son los que hago normalmente, pero de estos, con merengue francés hacia algo mas de un año, pero creo que visto lo visto esto es como montar en bici, que no se olvida nunca, menos mal, que ya estaba preocupada.

Me he decidido a preparar estas dulces ilusiones para el Reto Cocina de Película, que este mes me tocó a mi elegir película y mi opción fue Casablanca, no se porque, cuando me escribió Elena, que capitanea este reto todos los meses y me dijo que tenía que elegir película es la primera que se me pasó por la cabeza. En cuanto a comidas no es que coman mucho pero si que beben y mucho, por lo que quería combinar café y coñac o cointreau, y aquí el resultado


La verdad que sorprende cada ver que se hornean, y me encanta ver como van subiendo poco a poco

martes, 28 de febrero de 2017

Piruletas de parmesano y semillas de amapola

Terminando este mes cortito, y como siempre terminamos con buen sabor de boca, pues el último día de mes toca Reto Cocinillas donde versionamos o copiamos una receta de Lorraine Pascale, cada mes es una salada y una dulce y este mes de Febrero toca receta salada, la elegida ha sido estas ricas piruletas de parmesano, que es un aperitivo original el cual se puede variar mucho


Os apetecer sentir el crujiente....

lunes, 27 de febrero de 2017

Croquetas cremosas de salmón y mostaza

Empezando una semana donde tendremos cambio de mes, os traigo algo que aún no había publicado ninguna vez, unas croquetas. Pero en esta ocasión no son las clásicas croquetas, que ya llegaran sino unas de salmón. Y además con esto participo en el cumpleblog de Marga, su blog Acibechería cumple 10 años y como ya os conté en mi participación dulce, hace un concurso con recetas saladas y dulces de su amplio recetario que nos ha ido deleitando todo este tiempo. Estas son sus croquetas os podéis pasar por su blog a verlas y aquí os cuento las mías, unas ricas y calentitas croquetas cremosas


Para disfrutarlas en un aperitivo haciéndolas un poco mas pequeñas o para comer a medio día o una cena

domingo, 26 de febrero de 2017

Galletas de miel

Ya tienes planes para hoy? y que tal si antes de salir a pasear con el buen tiempo que hace preparas algo rico para descansar al solecito esta tarde y poder comer algo rico...
Pues esto es lo que traigo hoy, como ultimo domingo de mes con Asaltablogs unas ricas galletas que le he robado a Elena del blog Mrmlada
Como siempre hago voy directa a las galletas, y estas fueron las primeras que vi, no miré nada mas antes de decidirme, estas las tenía que probar, unas ricas galletas de miel


Unas ricas galletas que tienen un sabor especial

sábado, 25 de febrero de 2017

Cupcakes de fresas y pistachos

Que ganas que llegara el sábado, el sol, este día festivo donde nos disfrazamos de ese personaje que nos encanta o de un disfraz apañado en el ultimo momento o simplemente nos colocamos el pijama y una peluca y salimos a la calle a disfrutar, escuchar tambores y murgas. Y para tener energía para todo lo que hay que bailar este fin de semana hay que coger energía, y que mejor que con una dulce ilusión.
Hacia mucho tiempo que no traía por aquí unos cupcakes, y ya tocaba, hoy es 25 de mes y Ana del blog Cook the Cake organizadora del reto Alfabeto Dulce elige a dos participantes de este reto para que cojan dos ingredientes con los cuales tenemos que hacer una cosa rica. Este mes la elección ha sido fresas como ingrediente principal y pistachos como ingrediente secundario y este ha sido mi resultado


Unas deliciosos cupcakes de fresas y pistachos para chuparse los dedos

viernes, 24 de febrero de 2017

Bizcocho de naranja

Hoy os traigo esta esponjosidad porque hay un blog que se lo merece, cumple nada mas y nada menos que 10 años, madre mía y yo que no llego ni a 3.
Por esta edad redonda Marga del blog Acibechería organiza una especie de concurso, mas bien fiesta, porque se merece. Ha organizado esta fiesta donde podemos participar todos los que queramos y las veces que queramos, haciendo una receta suya. Y bueno habrá unos regalitos tanto para la receta dulce como la salada, pásate y mira cuales son.
Que yo a lo que cuenta, he hecho un rico bizcocho de naranja

Bueno rico y esponjoso, jugosito, de los que en casa gustan mucho.

lunes, 20 de febrero de 2017

Migas extremeñas

Vamos deseando que termine el frío, que deje de llover, olvidarnos los gorros y bufandas en casa y disfrutar de un día de sol.
En mi casa siempre decimos cuando sale un día lluvioso que "Hoy es día de migas" aunque un domingo con frío, pero con el sol sin que le moleste ninguna nube, en una casita de campo poder comer unas migas con la familia o amigos y luego sentarse al lado de la lumbre a dormir un ratito puede ser un domingo 5 estrellas.


Sacar la mesa fuera, poner el perol con las migas en el medio, todos alrededor de la mesa con la cuchara en una mano y en la otra el vasito de vino, el sol calentándote la espalda y a comer. Como decimos siempre "Cuchara y paso atrás" comer todos del mismo perol, que estamos en domingo y a nadie le apetece andar fregando.

domingo, 19 de febrero de 2017

Blaklawa

Hoy he hecho la maleta con moldes, cortadores, mi horno... para llegar a Túnez, toca Reto Cocinas del Mundo como todo tercer domingo de mes.
La cocina de Túnez se basa en el aceite de oliva y las especias, cuya combinación adecuada y de formas variadas puede dar como resultados unos sorprendentes platos complementando carnes (de oveja, buey y camello en algunas zonas) y pescados (en las zonas de costa).
Pero como a mi lo que me tira es lo dulce, en Túnez los dátiles, frutos secos como las almendras forman parte de la dieta diaria presentes en dulces y licores, el té de menta es la bebida nacional.
Y como hace tiempo que tenía ganas de hacer una de estas pues aquí os traigo hoy una deliciosa Baklawa


Usando los frutos secos de mi despensa, nueves y pistachos con algunas poquitas almendras

miércoles, 15 de febrero de 2017

Arbatiniai Sausainiai (Galletas De Lituania)

Cuando te dicen algo dulce de Lituania abres los ojos y no se te viene nada a la cabeza. Es lo que me paso a mi cuando Elisa del blog Especialmente Dulce eligió para el reto Reposteras por Europa de este mes Lituania.
Pero me puse a cotillear en un par de libros que tengo y por la web y encontré mucho de lo que a mi me gusta, galletas!!!!!!

miércoles, 8 de febrero de 2017

Azúcar invertido

Con la de litros y litros que he habré hecho de esto y no os había contado como lo hago.

El azúcar invertido es una especie de almíbar con el que sustituiremos un porcentaje de azúcar en nuestras recetas ya sean de helados, masas que tienen que fermentar y bizcochos.

En los helados el porcentaje a sustituir puede llegar hasta el 80%, lo que hace es que nuestro helado queda mas cremoso ya que no cristaliza

En bizcochos podemos sustituir un 20 o 30% y nos aporta una mayor jugosidad y que nuestros bizcochos o magdalenas aguanten mas tiempo tiernos.

En masas que tienen que fermentar al igual que en bizcochos ayuda a que se mantenga tierno mas tiempo y ayuda a la fermentación


martes, 7 de febrero de 2017

Tarta de frutas

Buenos y seguimos con las cositas dulces. Esta tarta que os traigo hoy gusta a todo el mundo, es ligera para un postre de comida familiar o de amigos y es super vistosa, una rica tarta de frutas, fácil de hacer


Y que cada vez podemos hacer de una manera ya que le podemos poner las frutas que tengamos en casa

lunes, 6 de febrero de 2017

Mojicones de almendra

Nos espera un semana muy dulce en Sweet Cookies by Bea, esta semana nada de saladas fantasías, todo van a ser dulces ilusiones, y para empezar este lunes una de receta tradicional, clásica, de esas de las de toda la vida, receta de mi madre, preparar la leche que vamos a mojar estas delicias


Unos mojicones de almendrar para disfrutar de un buen desayuno o de una deliciosa merienda

domingo, 5 de febrero de 2017

Calamares con tinta romana

Antes de nada pedir perdón, pues esta entrada en un principio iba a ser otra cosa, nada mas y nada menos que yo quería hacer un cabiar de melón para unos macarons, pero no pude con el caviar, ni con el algún ni el calcic ni nada de nada, por lo que tuve que bajar y hacer algo mas muuucho mas sencillo que eso.

Hoy día 5 de mes vengo con un reto Cooking the Chef donde Abril del blog April´s Kitch y Aisha del blog La cocina de Aisha proponen un chef del cual hay que hacer alguna receta. Este mes ha tocado el gran Ferran Adria
Pues nada que yo quería hacer algo especial, ya que llevo poco tiempo en este reto y entre que eran unos chef complicados y que no he tenido tiempo... este mes no quería dejarlo pasar, pero al final me he tenido que conformar con estos calamares con tinta romana, algo facilito de este chef pero que están super ricos.

  La verdad que son como los clásicos calamares pero con el toque vistoso diferente