sábado, 31 de diciembre de 2016

Fudge de marshmallow y chocolate


Pues terminando el año con algo rico y dulce, no se puede hacer de otra forma que usar chocolate!!!!!
Un dulce de chocolate con marshmallow

No lo había hecho antes y la verdad que está muy rico, pero con una textura a gominola

miércoles, 28 de diciembre de 2016

Galletas integrales saladas

Terminando el año, nuestras mesas con muchas cosas ricas y yo sin enseñaros nada, pero es que no hay tiempo ni para hacer una foto medio decente sin que haya una mano por medio o un plato a medias. Lo que os traigo hoy os puedo enseñar gracias a que reserve unas poquitas.
Hoy el día mas inocente del año no podía faltar unas cookies, pero para que no sean tan dulces le he robado a Marga y David de Azafranes y Canelas unas ricas cookies saladas, que están buenisimas y que no dude que era mi elección para el segundo Asalto Invisible de estas fiestas.

jueves, 22 de diciembre de 2016

Dulce de Membrillo

Hoy día de ilusión y que parece que oficialmente empieza la Navidad os traigo todo un clásico de estas fechas en mi casa.
Todo empezó hace mucho tiempo, un árbol que teníamos plantado en la casa de campo, daba muchos frutos, tantos que las ramas del peso llegaban a tocar el suelo, dábamos muchos frutos pero con todos los que teníamos había que hacer algo para no acabar cansado de esta fruta. Y por eso mi madre todos los años hacía dulce.
Hasta que un buen año a mi padre se le ocurrió que tenía que podar el árbol, error. Desde ese año el árbol no volvió a dar fruto y acabo secándose. Desde entonces seguimos haciendo dulce pero de los membrillos que algún amigo o vecino nos da de su superproducción.
Y aquí os traigo la producción de este año


domingo, 18 de diciembre de 2016

Tortas de anís


Uy uy uy que he estado robando en una cocina por la que me he llevado una grata sorpresa, y no solo me he apoderado de una sola receta sino que ya tengo varias en el tintero, os estoy hablando de mi asalto invisible para el mes de diciembre para Asaltablogs, mi invisible es Leila de La Nueva Cocina de Leila  en el que nos enseña muchas cosas ricas tanto dulces como saladas, para todos gustos.
Mi elección ha sido unas ricas tortas de anís


Hace tiempo que las hice pero tenía ganas de repetirlas y quería probar la receta que tiene ella, y la verdad que están muy ricas


Lombarda con piñones y pasas

Bueno vuelvo a estar operativa para Cocinas del Mundo, que ya llevaba un par de meses con la receta hecha pero sin tiempo para poder enseñárosla, pero parece que mi día a día está volviendo a su normalidad, dentro de lo que cabe claro 😊

Bueno para este mes de diciembre la propuesta de Marga (una de las organizadoras de este reto) del blog Acibechería ha sido una receta de Navidad, típica de estas fechas de cualquier parte del mundo, y mi elección ha sido una tradicional lombarda para la cena de Noche Buena.


Y de que país o región es este plato... pues la verdad que no me he ido muy lejos, solo a casa de mi Tía Carmen. Un recuerdo de siempre es estar en casa de mi tía la tarde del 24 de diciembre y oler lombarda. Allí donde me lleva la memoria la recuerdo, y ante esto que mejor receta que este típico entrante del país llamado "Casa de mi Tía Carmen"


miércoles, 7 de diciembre de 2016

Galletas Los Vengadores

 Porque algo tan sencillo como una imagen puede ser una dulce ilusión para un niño, esta vez el tema han sido Los Vengarores, unos dulce heroes.
















Drip cake Red Velvet con crema de queso

Llega el mes de Diciembre, muchas celebraciones a la vista, en mi casa a parte de las Navidades es el mes de los cumpleaños, empezamos con el de mi chico seguido del mío y cuatro días después el de mi sobrina María. 
Y ante tanta celebración hay que juntar un poco las fiestas y celebrar algún cumpleaños junto con otro. Este sábado pasado celebramos mi chico y yo el cumpleaños con la familia de Madrid, si hay mas celebraciones el próximo fin de semana...
De momento para la primera fiesta cumpleañera hice una rica tarta, que en casa gusta mucho y que me había dado cuenta que aún no os había contado la receta, la famosa Red Velvet dando un toque moderno
Un rica y vistosa drip cake red velvet



Es una forma sencilla de modernizar una tarta y darle un nombre diferente, que parece que si lo ponemos en inglés suena mejor que "Tarta que chorrea de terciopelo rojo"

jueves, 1 de diciembre de 2016

Tortilla de patatas

Hay veces que nos olvidamos de las cosas sencillas y siempre buscamos cosas mas complicadas y con mas ingredientes para sacar una sonrisa al que se sienta en la mesa, pero hoy con el Reto Cocina de Película que organiza Elena de Dulces Helens os traigo una sencilla tortilla de patatas, algo tan español como la película que nos trae el mes de Diciembre "Jamón, jamón" 



Todo un clásico que os traigo pero con una elaboración algo diferente y un poco más sana

domingo, 27 de noviembre de 2016

Muffins de earl grey

Bueno pues aquí como una ladrona silenciosa ha llegado el último domingo de mes para declararme culpable de robo de esta dulce ilusión a Amalia de Cuardernos de Cocina. Una salmantina que nació el mismo mes que yo, tenemos en común la pasión por la cocina y por decorar galletas pero a mi sí me encanta el frío y el invierno.
Como sabéis cada mes hay un blog elegido para robarle alguna delicia, podemos hacer igual la receta o parecida dando nuestro toque personal para el reto Asaltablogs que organiza Marga del blog Azafranes y Canelas 
Amalia tiene muchas delicias, yo directamente me fui a las dulces, tiene tantas que me costó decidir pero me al final estos ricos muffins de earl grey o te negro fueron los afortunados.



La verdad que tienen ese toque amargo que le da el te pero que se suaviza con el azúcar. Están muy esponjosos y van bien tanto para el desayuno como para merendar.

viernes, 25 de noviembre de 2016

Bizcocho de naranja y semillas de amapola


 Hoy es un día dulce, como todo 25 de mes toca Reto Alfabeto Dulce organizado por Ana del blog Cook the Cake, donde tenemos dos ingredientes que combinar.
Este mes me ha resultado fácil ya que es una combinación que suelo hacer a menudo: naranja y semillas de amapola.
Los bizcochos salen muy ricos con estos ingredientes, el toque  de naranja me encanta, por eso que mejor que en estos días lluviosos encender el horno y que de como resultado este deliciosos bizcocho de naranja y semillas de amapola.


Con un rico glaseado por encima de lo mas dulce

martes, 15 de noviembre de 2016

Croquetas de Torta de La Serena

Parece mentira casi sin darme cuenta estamos a mediados de mes y casi se pasa la cita que tenía con Rosalía del blog RossGastronómica que está de cumpleaños, nada mas y nada menos que 5 años para su blog, imaginaros la de cosas ricas que tiene y las que tendrá. De momento hoy yo como regalo le traigo estas Croquetas de Queso de La Serena.


y porque esta salada ilusión y no otra, pues porque Rosalía nos ha propuesto hacer algo con DOP o Denominación de Origen Protegida y yo he elegido uno de mis DOP de mi tierra preferido EL Queso de La Serena

sábado, 5 de noviembre de 2016

Risotto con albahaca y tomate

Por fin me estreno en este reto, que hacía tiempo que quería pero la verdad que me ha sido muy complicado pues he de reconocer que soy mas tradicional que estos maravillosos chef.
El chef elegido para este mes de reto Cooking the chef que organizan April y Aisha ha sido Massimo Bottura. Un italiano que posee un restaurante en Módena (Italia) con tres estrellas michelín, Osteria Francescana que se clasificó como primer mejor restaurante del mundo en The World's 50 Best Restaurants Awards de 2016. Casi "ná".
Y yo aquí pensando e investigando que plato podría hacer de este fantástico chef, y después de mucho darle vueltas reconocí que no podía con ese fantástico Risotto Cacio e Pepe en el que usa 1 kg de parmesano de 30 meses y 2 litros de agua haciendo un caldo, aderezando el arroz con una pimienta destilada, toda una maravilla difícil de explicar y mucho mas complicada de hacer, por lo que me decidía a hacer un clásico que hace desde hace mucho tiempo mi hermano y que yo llevo mucho tiempo queriendo hacer. Un risotto con albahaca y tomate, ingredientes sencillos pero como resultado un plato delicioso




martes, 1 de noviembre de 2016

Cookies con chips de oreo para Halloween

Pues si ya empezamos otro mes, ahora toca decir "ay madre como se van los meses" si si se van los meses pero yo aún tengo el abrigo en el armario cogiendo polvo porque hace calor, quiero que llegue el frío, la nieve, que se caigan las hojas de los arboles.
Después de una tarde de Halloween repartiendo chuches y galletas terroríficas toca pasar el día de hoy descansando y viendo un peli, que aunque no pueda ser tarde de mantita pelis y palomitas me conformo con peli y palomitas, y hoy la que toca es una que nunca me canso de ver y que ha sido la elegida para el Reto Cocina de Película que organiza Elena "La novia Cadaver" una peli que no hace honor al título y es tierna y que seguramente vuelva a soltar alguna lagrimita que otra. La película es de animación y trata de un mortal que pone en la mano de una mujer muerta un anillo a modo broma, y esta le reclama sus derechos como prometida. Y bueno que mejor que a parte de las palomitas ver esta película con unas ricas cookies...


Un clásico de película al igual que un clásico de cookies con ese toque especial para las fechas que son

domingo, 30 de octubre de 2016

Dedos de bruja (Galletas especial Halloween)


Llegamos al último domingo de mes y hoy toca reto Asaltablogs organizado por Marga de Azafranes y Canelas en el cual por sorteo cada mes todos los participantes a este reto debemos asaltar, robar, hacer nuestra una de las recetas que tiene el blog asaltado, este mes el asaltado es Sandra del blog ApfelStrudelKuchen
Este mes no he tenido duda pues hacia ya varios años que tenía ganas de hacerlos y teniendo en cuenta la fecha no podía ser otra receta que estos dedos de bruja


Ha sido un asalto perfecto, no he dudado aunque pasaros por su blog pues tiene muchas delicias

sábado, 29 de octubre de 2016

Dulce de calabaza

Que hacer con tanta calabaza que tenemos en la cocina, y ahora que se acerca la fiesta de los difuntos o mas conocido por los peques de la casa como Hallowen, y tenemos alguna calabaza que otra con esa cara mostruosa a la par que simpatica decorando nuestra entrada de casa, pues deja ya de hacer crema de calabaza y prueba con este rico dulce con el que luego podras hacer muchas cositas, entre ellas las ricas empanadillas de calabaza de Semana Santa típicas de mi pueblo


Se conserva muy bien en un recipiente hermetico en la nevera.

viernes, 28 de octubre de 2016

Hummus de garbanzos

El hummus (en árabe: حمٌص; en hebreo: חומוס; en griego, Χούμους) es un plato muy popular en Oriente Medio incluido Grecia, Turquía, Siria, Chipre, Líbano, Palestina, Armenia e Israel, aunque como todo cada sitio tiene su variante.
Y ya que empieza el fin de semana vamos a ir preparando el picoteo y este hummus es perfecto.

A mi me gusta acompañarlo de colines, regañás o de tiras de zanahorias que es lo mas sano pero no nos engañemos que con unos doritos o patatas fritas también está muy rico

jueves, 27 de octubre de 2016

Bacalao dorado o bacalhau à Brás

O mejor dicho como se dice en mi casa Bacalao Dorao, este plato portugués al que allí llaman que en mi casa se lleva haciendo desde que tengo uso de razón y ya tocaba que estuviese por aquí. Ya que es un plato sencillo, desconocido y que está de lujo.


martes, 25 de octubre de 2016

Flan de queso de quark con salsa de arandanos

Si ya se que últimamente el horno se enciende poco en mi cocina pero es que no tengo mucho tiempo con los nuevos proyectos, pero hay en ciertos momentos que no puedo dejar de hacer cosas ricas, de esas de chuparnos los dedos. Una de ellas os traigo hoy, para el Reto Alfabeto Dulce que como todos los días 25 de mes organiza Ana de CooktheCake. En esta nueva temporada hay dos ingredientes con los que elaborara la receta, este mes toca el queso quark y los arándanos. Un combinación muy rica y que me viene genial para este postre casero, un flan hecho hecho en la olla expres acompañado con una salsita de arándanos que le va genial




sábado, 15 de octubre de 2016

Crema andorrana sin azúcar sin lactosa

Hoy sábado viajamos a Andorra, con Reposteras por Europa, reto organizado por Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla el país vecino aunque pequeño pero tiene muchas delicias, influenciadas por España y Francia. Yo he elegido un rico postre parecido a la crema catalana, una crema andorrana, la cual he tuneado un poquito para que en casa se pueda tomar ya que a mi madre le han quitado los dulces por unos días.

Aquí tenéis una crema andorrana sin azúcar y sin lactosa.






domingo, 25 de septiembre de 2016

Cookies de avellanas y toffe

Pero bueno, de nuevo por aquí hoy!!!!!!!! Y es que han coincidido domingo y 25 por lo que hoy os traigo otra recetita rica rica para el reto Alfabeto Dulce oraganizado por Ana del blog Cook the Cake que todos los dias 25 de mes nos damos cita, para traer una receta que ahora con la nueva temporada son dos ingredientes que tenemos que integrar en una receta.
Yo creo que he ido a lo facil pues cuando supe de los ingredientes era mi combinación perfetca para unas cookies de avellanas y toffe.


Blue Velvet Bund Cake


Pues ya llego, estamos en el tercer domingo de mes y oficialmente hoy empieza mi andadura en el reto Asaltablogs.
Para mi primer asalto el blog elegido ha sido Mabel´s Kitchen, un blog que tiene fantásticas recetas que nos muestra con unas bonitas fotografías.
Este reto consiste en cotillear el blog seleccionado y robarle una receta para hacerla tuya, yo directamente me fui a las dulces y como tenía una que me gustaba mucho y hacía tiempo que quería hacerla para publicarla pues aquí os traigo este blue velvet del asalto del Red Velvet Bund Cake de Mabel 



jueves, 22 de septiembre de 2016

Tartaletas con nectarinas

Que me gusta usar los productos de la tierra dependiendo de la época que sea, hoy os traigo algo dulce aprovechando una fruta entre tooooda la variedad que tenemos ahora, la nectarina. Y como no siendo el día de mes esta receta esta dedicada al Reto Color y Sabor de Temporada que este mes Pilar nos dio a elegir entre la nectarina o los ajos tiernos, y bueno me decanté mas por la fruta y como resultado estas ricas tartaletas


domingo, 18 de septiembre de 2016

Rollitos vietnamitas

Ya estamos en el tercer Domingo de mes, Septiembre vuela, y ya vamos cogiendo todas las rutinas y hoy toca un viaje propuesto por Concha de Cocina y Aficiones con destino Vietnam. Si os pasáis por ese recorrido gastronómico que hizo, podéis ver las variedades que tienen en este país asiático.
Estuve mirando y buscando que postre o capricho dulce podría aportar al reto, pero al final me decidí por algo salado, un clásico, unos rollitos vietnamitas, que son ligeros y saludables.



jueves, 15 de septiembre de 2016

Slöngukaka de chocolate (Snake cake) sin gluten

Ya mediados de mes, el tiempo vuela, y yo sin poderos enseñar las cosas ricas que estoy haciendo estos días, pronto os contaré. Y mientras no podía faltar a mi cita de todos los meses con Reposteras por Europa que ahora organiza Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla, y que hemos cambiado un poquito pues las maletas las hacemos a 15 de mes.
Este mes el país elegido por Andrea del blog Andreita come de todo ha sido Islandia, un país, he de reconocer, para mi desconocido aunque no descarto visitarlo algún día, pues me encanta viajar a los países fríos.
Buscando que hacer para este viaje me di cuenta que tienen muchas recetas de postres con bizcocho de chocolate, pero el que os traigo hoy es el que mas me llamo la atención, modificándolo un poquito ya que quería regalárselo a una peque para que empezará el cole con energía. De ahí un rico Slöngukaka sin gluten.

domingo, 11 de septiembre de 2016

Tarta La Patrulla Canina


Porque podemos cubrir una tarta con la crema del color que se quiera, así a los peques les encanta su tarta 




video





Con el favorito del niño arriba, pero con todos los compis apoyando



O cubierta de fondant con todos la patrulla alerta



jueves, 1 de septiembre de 2016

Barquillos

Empezamos nuevo mes, y con el nueva temporada, nuevo curso, nuevos proyectos... que ganas que llegara Septiembre pero espero que con agosto se vaya también el calor que ya no quiero mas.

Mi horno ya está en funcionamiento y hoy es para seguir con la costumbre de todo primero de mes con el Reto Cocina de Película que organiza Elena de Dulces Helens.

Este mes con la película Volver que ya hace 10 años de su estreno, cuando me enteré de la película pensando en alguna receta que le fuera bien y pensaba en potajes y comidas contundentes, pero Elena cuando hizo un recopilatorio de las posibilidades y la primera opción no lo dude que iba a ser esa, unos deliciosos barquillos.

 

miércoles, 31 de agosto de 2016

Ensalada de zanahoria templeda con naranja y queso

Otro día más por aquí, no podía faltar a la cita, como todos los últimos días de mes con Lorraine Pascale y el Reto Cocinillas, este mes toca salado y, menos mal, ha sido casi fresquito.

Al principio la elección de receta no me gustó pues la receta elegida fue Ensalada de remolacha asada con naranja, queso de cabra, menta y avellanas tostadas. Y yo no me llevo bien con la remolacha pero... alternativa... la zanahoria y como resultado esta rica y tuneada Ensalada de zanahoria templada con naranja y queso


Tiene buena pinta verdad, y un sabor diferente para una cena rica y sana

martes, 30 de agosto de 2016

Tostada de hojaldre con higos y queso

No me he podido resistir y aunque tarde aqui estoy dos días despues con mi asalto a Marga de Azafranes y Canelas, la capitana del reto asaltablogs que este año ya va por la cuarta temporada.

La cosa es que estaba yo tranquila pensando en septiembre que empezaba pero el domingo paseando por el zoo no hacía el mvl que iluminarse y me salía la ventana .... ha publicado en Asaltablogs, ... ha publicado en Asaltablogs, y al llegar a casa un poco mosca en plan "hay madre que esto ha empezado y yo con mi despiste habitual".

Pues sí y no, había medio empezado dando una sorpresa a Marga y asaltandola, sin que ella lo supiese, yo no me había enterado, soy nueva este año y no se como, pero le han preparado la sorpresa, y yo no me quería quedar fuera y aqui estoy con mi primer asalto, ha sido a Marga. Esta receta estaba para que se la robara, tengo muchos higos y los estoy preparando de mil formas diferentes. Ella tiene estos Higos con gorgonzola y miel y yo les he puesto algo más.




lunes, 29 de agosto de 2016

Cómo hacer conserva de tomate en casa y Verano 2016 (segunda parte)

Bueno aquí estamos de nuevo, para contaros mi otra parte de las vacaciones y con otro clásico del verano, envasar tomates para que en invierno el tomate frito sepa a tomate y el gazpacho o salmorejo salga rojo y no salmón.
Me encanta el color de los tomates, el corte, una foto que no me cansó de hacer y que seguro que mas de una he publicado.
Lo primero que hay que hacer para envasar tomates es tener claro una cosa, y es que vas a estar toda la mañana entre tomates, que tienes que empezar temprano y que necesitas un cuchillo bien afilado

domingo, 28 de agosto de 2016

Berenjenas en vinagre y Verano 2016 (primnera parte)


Terminamos el verano, hoy es el último domingo de vacaciones para muchos, de vuelta a casa, vuelta a la rutina, a los horarios, a volver a ver a los amigos y compañeros y la conversación de qué tal, bien, aquí de vuelta, lo bueno se acaba pronto, mucho calor, mucha gente... Bueno yo del calor y la gente en parte de mis vacaciones los he evitado pues en mi primer destino de vacaciones he disfrutado de playas solitarias y con máximas de 22ºC, no está mal verdad? Pero antes de deciros donde os cuento algo que en mi casa se cocina toooodos los veranos. Unas ricas berenjenas en vinagre.


En casa, en Agosto se hacen todos los años y es que unas primas de mi madre de Cabeza del Buey (Badajoz) se las traen siempre cuando vienen en verano. Y claro toca ir a por hinojo y a cocinarlas. 

martes, 16 de agosto de 2016

Tarta Supernatural


Para una adolescente con una sencilla impresión en papel de azúcar de su serie favorita











Compartiendo un rinconcito de su tarta con su padre


Esta tarta es sin gluten

lunes, 1 de agosto de 2016

Cantucci (galletas italianas)

Hoy empezamos semana y mes, mes caluroso igual que el que se ha terminado pero como que el calor de este mes es diferente, el calor del mes que ha terminado los pasamos entre el tráfico, despertadores que suenan, prisas, horarios y lo llevamos mejor con el aire acondicionado, el calor que empieza hoy es bueno porque aunque los termómetros sigan a 40ºC son unos 40º de vacaciones sin horarios, sin prisas, sin tráfico, y para llevarlo mejor tomamos cervecitas, estamos casi todo el día en bañador, y el calor de estar al lado de la barbacoa ni se nota.

Bienvenidas vacaciones!!!!!!!!!!

Y para empezar bien hoy vengo con un reto, como todo 1 de cada mes, hoy toca el reto Cocina de Película que organiza Elena de Dulces Helens, la peli que nos trae aquí hoy es una romántica que se desarrolla en tierras italianas, Cartas a Julieta en la que Sophie viaja desde Nueva York a Verona con su novio chef, y mientras su novio está muy ocupado investigando sobre vinos y recetas para su restaurante que está a punto de abrir, ella se topa con un muro lleno de cartas de amor, las cuales son contestadas por las "secretarias de Julieta", y recorre buscando el amor de juventud de una inglesa junto a el nieto de esta la campiña italiana, y pudiendo degustar ricos helados, pasta, quesos, vinos...

Y ante esta variedad gastronómica que nos ofrece Italia y que a mi me encantan las galletas pues aquí mi elección para hoy, unos ricos Cantucci



domingo, 31 de julio de 2016

Mousse de chocolate y plátano sin azúcar

que poco apetece estos días encender el horno pero apetece mucho comer algo fresco y si es sabor chocolate mucho mejor.

Estamos a final de mes y como último día de mes toca Reto Cocinillas con Lorraine Pascale y es mes dulce por lo que hemos buscado una receta dulce que no hubiese que usar horno pero sin renunciar al sabor rico de un buen postre, y no hubo duda de que este mes la propuesta era esta mousse de chocolate o mejor llamada por Lorraine mousse de chocolate, jengibre y plátano sin azúcar y aquí mi versión de esta rica y diferente mousse.